📌 파로가 뭐야?‘파로(Farro)’는요즘 건강식 찾는 사람들 사이에서**"귀리, 퀴노아 다음으로 뜨는 곡물"**이란 말까지 나온다.사실 파로는 고대 밀 품종의 총칭이야.한마디로 **‘옛날 밀’**이라고 보면 된다.✔ 영어권에선 "ancient grain"으로 분류✔ 이탈리아·지중해 지역에서 수천 년 전부터 먹음✔ 3가지 대표 품종 - 에머(Emmer) - 스펠트(Spelt) - 아이코른(Einkorn)우리가 흔히 먹는 빵, 파스타에 들어가는 밀과는 완전히 다르다.파로는 영양, 혈당, 포만감에서 ‘완전 다른 클래스’다.🧬 왜 요즘 이렇게 핫해졌을까?유튜브 채널 ‘안성재의 건강정보’에서파로가 혈당 조절에 탁월한 곡물이라고 소개되며관심도가 급상승했다.👀 이유는 분명해.✔ 탄수화물인데도 혈당지수(GI)가..
