파로(Farro), 요즘 뜨는 슈퍼곡물 – 왜 다들 주목할까?

📌 파로가 뭐야?

‘파로(Farro)’는
요즘 건강식 찾는 사람들 사이에서
**"귀리, 퀴노아 다음으로 뜨는 곡물"**이란 말까지 나온다.

사실 파로는 고대 밀 품종의 총칭이야.
한마디로 **‘옛날 밀’**이라고 보면 된다.

✔ 영어권에선 "ancient grain"으로 분류
✔ 이탈리아·지중해 지역에서 수천 년 전부터 먹음
✔ 3가지 대표 품종
 - 에머(Emmer)
 - 스펠트(Spelt)
 - 아이코른(Einkorn)

우리가 흔히 먹는 빵, 파스타에 들어가는 밀과는 완전히 다르다.
파로는 영양, 혈당, 포만감에서 ‘완전 다른 클래스’다.

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🧬 왜 요즘 이렇게 핫해졌을까?

유튜브 채널 ‘안성재의 건강정보’에서
파로가 혈당 조절에 탁월한 곡물이라고 소개되며
관심도가 급상승했다.

👀 이유는 분명해.

✔ 탄수화물인데도 혈당지수(GI)가 낮다
✔ 섬유질이 풍부해서 포만감이 오래간다
✔ 현미보다 부드럽고 소화도 잘된다

게다가 식감도 쫀득쫀득하고 고소해서
요즘처럼 다이어트하면서도 ‘맛’을 포기 못하는 사람들에게는
딱 좋은 대체 곡물로 떠오르는 중.

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✅ 파로의 대표 효능

여기서 진짜 중요한 정보.
파로가 주목받는 이유는 단지 '고대 곡물'이어서가 아니다.

1. 혈당 상승 억제

• 파로는 GI 수치가 40~50 수준
• 백미(90), 현미(70)보다 확실히 낮음
• 당뇨 걱정되거나 혈당 관리 중인 사람에게 이상적

2. 섬유질 폭탄

• 100g 기준 6~8g의 식이섬유
• 장 건강 + 포만감 유지 + 변비 예방 효과

3. 단백질 함량 우수

• 100g당 단백질 약 7~8g
• 곡물인데도 단백질이 꽤 높아서
   채식 위주 식단에도 활용 가능

4. 항산화·미네랄

• 셀레늄, 마그네슘, 철분 등 미량영양소도 풍부
• 면역력 증진, 피로 회복, 노화 방지에 도움

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🍚 어떻게 먹으면 좋아?

밥 대용으로 먹는 게 가장 간편해.

✔ 백미:현미:파로 = 1:1:1 비율로 섞어서 밥 짓기
✔ 샐러드, 리조또, 미음 등에 활용 가능
✔ 압력밥솥/전기밥솥 모두 가능 (30분 이상 불리기 추천)

특히 *'귀리밥'*처럼 씹는 맛이 살아 있어서
✔ 당조절 식단
✔ 다이어트 식단
✔ 장 건강 식단
 에 모두 응용할 수 있어.

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❗ 주의할 점도 있어

글루텐 민감자 주의

• 파로는 밀의 일종이라 글루텐이 포함돼 있음
• 셀리악병 환자나 글루텐 프리 식단 중이라면 피해야 함

가공 상태 확인 필요

• 일부 제품은 *“완전 정제 파로”*일 수 있음
• 꼭 **‘홀그레인’ 또는 ‘통파로’**로 확인하고 구매

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✨ 추천 대상은 이런 사람

• 다이어트 중인데 밥은 포기 못하는 사람
• 식사 후 혈당 급상승이 고민인 사람
• 귀리 질릴 때 다른 대체 곡물 찾는 사람
• 고기 없이도 단백질 보충하고 싶은 사람
• 아침을 든든히 채우고 싶은 학생/직장인

특히 보현 님 블로그 주 독자층인 건강 관심층에게는
✔ 먹는 재미 + 건강 이점 + 경제성까지 잡을 수 있는 재료임

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🛒 파로, 어디서 사면 좋을까?

국내에서는 아직 생소하지만
이탈리아산 유기농 파로를 중심으로
해외 수입 제품이 쿠팡·마켓컬리 등에 판매 중이야.

✔ ‘이탈리아 Emmer 파로’
✔ ‘유기농 통곡물 파로’
✔ ‘압력밥솥 전용 파로 혼합곡’

글 하단에 링크!

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마무리 – 귀리 이후의 선택, 파로

단백질, 식이섬유, 저혈당지수까지
3박자 모두 갖춘 파로는
이제 곡물 시장에서 절대 무시할 수 없는 선택지다.

무엇보다 몸이 먼저 반응한다는 후기가 늘고 있다.

• “식사 후 졸림이 줄었어요”
• “다이어트 중에도 든든해요”
• “포만감이 너무 좋아요”

이럴 때일수록
“아직 안 먹어본 사람이 손해”라는 말이 나오는 것 같다.

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