고기’인데 고기가 아닌 음식,이제는 꽤 익숙한 말이 됐습니다.비건 열풍과 함께 식물성 고기,즉 대체육 시장이 꾸준히 주목받고 있습니다.하지만 실제 소비자 반응은 엇갈립니다.맛이 이상하다, 가격이 비싸다, 건강엔 좋은가? 등.그렇다면 진짜 대체육 시장은 잘 나가고 있을까요?숫자와 트렌드, 소비자 반응을 통해 확인해보겠습니다.대체육, 어디까지 왔나?🌱 대체육이란?**식물성 원료(콩, 밀, 버섯 등)**를 가공해고기와 유사한 맛과 식감을 구현한 식품흔히 **‘식물성 고기’, ‘Plant-based meat’**라고 부름콩고기 → 너겟/버거 → 스테이크/만두/라면까지 확장📈 시장 성장세는 실제로?전 세계 대체육 시장 규모→ 2022년 약 78억 달러→ 2029년까지 153억 달러 이상 전망 (연평균 10% ..
